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保存食いろいろ

みなさま こんにちは

先日梅のお話をしましたが

最近は、新ショウガや路地物のイチゴ、

ラッキョウなどジャムやサワードリンク、

漬物作りのシーズンですね。

私も、保存食作りは好きなので

らっきょうや、イチゴジャム、梅シロップなどをつくって

楽しんでいます。

赤シソのジュースもこの時期に作ります。

昨年は、ショウガシロップをたくさん作りました。

シロップは炭酸やミネラルウォータで割って

ショウガはそのまま食べていました。

1年かけて消化しました。

そのおかげでしょうか

夏バテもせず、例年よりも冷えに悩まされることもなく

穏やかに過ごせたような…

どの保存食を作るときも欠かせないのが

「お酢」です。

お酢が体にいいことはよく知られていますが

続けて摂取するのはなかなか難しいですよね。

保存食に利用したり、

お酢をお水で割って飲んだり

色々工夫して取りたいものです。

いしいの柿酢はまろやかでおいしいと

好評をいただいています。

シロップの水割りのさいごに柿酢を垂らしても。

一日の疲れをキレイに取って

明日も元気にがんばりましょ。

              @まえだ

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