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ご来店ありがとうございます!【柿の専門 奈良吉野いしい】イメージキャラクターの柿太郎です。奈良の名産品『柿』をもっと広めようと頑張ってます!柿といえば地味な果物的な存在ですが、身体にとっても良い成分がギュッと詰った健康フルーツなのです。「柿って美味しいよねぇ^^」って言ってもらえる様な古くて新しい柿のお菓子をどうぞご賞味下さい。
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柿まるまるを凍らせた柿のシャーベットです。 柿の品種は平核無柿※ 「ひらたねなしかき」と読みます。 名前のとおり平べったくて核=種の無い柿です。 この平核無柿を旬の時期に皮を剥いて瞬間冷凍 冷凍する事による水っぽさを独自の方法で糖分を補い柿の自然の甘みを損なわない ようにしてます。 そしてほのかに香るブランデーが柿の美味しさをよりいっそう引き立てています。 お召し上がり方 お好みの解凍具合でお召し上がり下さい。 オススメは表面が少し解け始め中はほうは凍っている状態 凍った部分のシャーベット感が個人的には好きなのです^^ 柿らしさを味わうならもう少し解凍を進めてみずみずしさを味わってください。
--------------------------------------------------- 柿の収穫時期になると毎年思うのですが、この「平核無柿」平たいのは 気にならないのですが 四角いのが妙に気になるのです・・・・。 なぜこんなにも四角いのでしょうね(□_□)? 調べてみるとYahoo智恵袋でこんな質問がありました。 勘違いしても仕方がないと思います。 箱に収まり良いように四角くしたように見えちゃいますからね^^ --------------------------------------------------- ※弊社のページで「平種無柿」と表記している場合もございます
NHKあさイチで「驚異の柿パワー」と題して柿の持つ様々な効能が紹介されました。 その中で純柿酢として紹介されたのが弊社の柿酢です。 柿酢には柿の持つ豊かな栄養成分と酢の相乗効果で様々な効能が紹介されています。 高血圧予防・抗酸化作用・抗アレルギー作用・脳卒中の予防・血液浄化・食欲増進・ 疲労回復・生活習慣病・血圧を下げる効果・心臓病予防・二日酔い防止・etc・・・ 弊社の純柿酢は「渋柿」を自然発酵させて作った柿100%の柿酢です。 渋柿は甘柿にくらべ柿タンニン(ポリフェノール)の含有量が多くより機能面で期待でき ます。 ------------------------------------------------------- 最近のYahooニュースで「酢を摂ると疲れにくくなり内臓脂肪減少に効果」と お酢の効能についての記事が紹介されていました。 その他、お酢の記事を紹介 「食べてやせるなら、お酢を上手に取り入れよう」 「暮らしの中で役立つ健康・美容関連の情報/お酢」 このように、お酢はもともと身体に良いものです。 リンゴ酢や黒酢・米酢などお酢にもいろいろありますが、お酢の中でも 「なぜ柿酢がおすすめなの?」 を分かりやすく解説して下さったNHK「あさイチ」の動画を紹介いたします。
------------------------------------------------------- 柿酢の使い方・・・ 黒酢・リンゴ酢同様に薄めて毎日飲むと柿酢に含まれる成分が摂取され体質改善効 果 が期待できます。 また、調味料として米酢の代用 ちょい足し調味料としてソース・醤油・ドレッシングなどにあわせると柿酢のまろやかな 酸味とコクがいつもの料理をさらに美味しくしてくれます。 レモンの代わりにもおすすめ 揚げ物との相性も抜群です。 健康維持はもちろんグルメな方にもおすすめ 是非お試しくださいませ。 母の日でもご好評頂いた柿酢。今回は父の日用に2本セットを作りました。