柿の専門の歩み
history
1965年の創業以来、つねに柿と対話しながら柿の特徴を丁寧に引き出した
時代感覚のある新しい柿のお菓子作りを目指しています。
沿革
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1965
石井商店 創業
梅と茗荷の加工を始める
漬物の下漬け会社として地元のきゅうり、茄子などを加え事業を拡大
1981年 柿の加工を始める -
1981
1981「柿酢」販売開始
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1984
石井物産株式会社 設立
社是 誠意・熱意・創意
経営理念 特産品の創出を計り、地域に必要な企業であることを目標とする -
1984
1984「柿千両」販売開始
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1987
1987「柿日和」販売開始
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1990
奈良吉野いしい 誕生
市場に出せない柿に命を！
奈良吉野の柿を一年中ふるさとの香りとともにお届けします -
1990
1990「柿ようかん」「柿もなか」「柿ジャム」販売開始
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1996
1996「蜜珠柿」販売開始
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1990
2001「ゆず巻柿」販売開始
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2002
2002「郷愁の柿」「冷やし柿」販売開始
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2005
2005「柿けーき」販売開始
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2007
2007「柿こーり」販売開始
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2009
柿渋の研究をはじめる
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2010
2010「柿渋」販売開始
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2011
三条通店オープン
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2012
JR奈良店オープン
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2012
2012「柿渋飴」販売開始
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2013
柿の葉の栽培をはじめる
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2013
2013「柿の葉」販売開始
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2014
日本初 柿の葉専門店オープン (～2016.10）
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2014
2014「KAKIHAパウダー」販売開始
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2016
柿の専門 誕生
柿をステキな果実に
柿を科学する -
2016
2016「柿バター」「柿の葉茶ティーバッグ」販売開始
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2018
JR京都伊勢丹店オープン（～2021.1）
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2019
KAKIHAオープン
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2020
2020「KAKIHAケーキ」「KAKIHAうどん」販売開始
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2021
にぎわい棟店オープン
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2016
2021「KAKIHAミルクジャム」販売開始
発売商品
干し柿などの伝統的なお菓子を守りつつ、柿バター、柿ケーキ、柿の葉茶、柿渋パウダーなど様々な商品開発に挑戦しています。
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1981
柿酢
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1984
柿千両
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1987
柿日和
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1990
柿ようかん
柿もなか
柿ジャム -
2002
郷愁の柿
冷やし柿 -
2005
柿けーき
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2007
柿こーり
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2010
柿渋
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2012
柿渋飴
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2013
柿の葉
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2016
柿バター
柿の葉茶ティーバッグ
メディア紹介
所さんお届けモノです！／秘密のケンミンSHOW極／ルソンの壺／青空満天レストラン／報道ランナー／主治医の見つかる診療所／ミント／ZIP／よ～いドン など
受賞歴
| 受賞年月 | 商品 | コンペ名 | 受賞 |
|---|---|---|---|
| 2006年 | 柿けーき | 第46回全国推奨観光土産品審査会 | 全国商工会議所会頭賞 |
| 2006年 | 柿けーき | なら・グッドデザイン | 大賞 |
| 2007年 | 柿こーり | なら・グッドデザイン | 優秀賞 |
| 2009年11月 | 柿けーき | 社団法人発明協会主催の21年度地方発明表彰 | 発明奨励賞 |
| 2011年11月 | 柿の専門オンラインショップ | ネットショップ大賞 | フルーツ部門1位 |
| 2013年5月 | 柿もなか | ひろしま菓子博2013 | 中小企業庁長官賞 |
| 2013年11月 | 郷愁の柿 | 世界にも通用する究極のお土産フォーラム | ベストセレクション |
| 2015年 | 柿こーり | 日本ギフト大賞 | 奈良賞 |
| 2016年10月 | 柿バター | こんなのあるんだ大賞2016 | 商品部門 最優秀賞 |
| 2016年12月 | 柿バター | おみやげグランプリ2017 | アイデア賞 |
| 2017年3月 | 柿バター | ふるさと名品オブザイヤー2016 | 地方創生大賞 モノ部門 |
| 2023年4月 | KAKIHAミルクジャム | 第1回パンのおとも選手権 | 地域の味ベスト賞 |
| 2024年4月 | 柿バター | 第2回パンのおとも選手権 | 地域の味ベスト賞 |
| 2025年11月 | 郷愁の柿 | FOOD SHIFT セレクション | 入賞 |
| 2025年11月 | KAKIHAミルクジャム | FOOD SHIFT セレクション | 入賞 |