世界に通用する究極のお土産

郷愁の柿　1個（5～10月は冷蔵便）

吉野地方に自生する法連坊柿に
渋皮付の国産栗あんを詰め込みました

【郷愁の柿】
名称：柿菓子
原材料名：法連坊柿(奈良県)、栗、砂糖
賞味期限：製造後　30日

吉野の秋の風物詩

吉野地方に自生する法連坊柿を使用しています。
何百年もの間、つるし柿つくりとともに守られてきた昔ながらの小さな柿ですが、時代とともにその需要は少なくなり生産者も減りつつありました。

「歴史あるこの柿を絶やしたくない」という強い想いから、お菓子として加工することを考えました。

郷愁の柿が完成するまで

最初はつるし柿として販売を開始しましたが、渋みが強く、素朴な甘さの干し柿であるため苦戦を強いられました。

この渋みの強い法連坊柿に合う物はないか約3年試行錯誤し、「国産（熊本産）渋皮付きの栗あん」を中に詰める事で、かすかな渋みと栗あんの甘さが絶妙に絡み合った唯一無二の風味に仕上げる事ができました。

世界にも通用する究極のお土産

郷愁の柿は、2013年に観光庁主催『世界にも通用する究極のお土産』のベストセレクションにも選ばれ、 2016年には春日大社式年造替のお土産としても使用されるなど、発売当初は苦戦を強いられた商品が、みなさまの口コミのおかげで当店の人気商品にまで登り詰めたのです。

この郷愁の柿の物語をTwitterでドラマ仕立てでご紹介
こちらからチェック（外部サイト）

ひとつひとつ、手作業で世界に伝えたい

法連坊柿はとても高い木に実るので、収穫には危険が伴います。
その収穫した法連坊柿を吉野の山深い干し場で１か月以上干し、独自の製法で仕上げ干しをします。
無数の小さな柿の種を丁寧に取り除き、ひとつひとつ手作業で栗あんを詰めています。

守られてきた歴史を絶やしたくない、農家の方々の苦労に報いたい、そして世界に伝えたい、という想いがこもった逸品です。