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世界に通用する究極のお土産

郷愁の柿 (9個入) (5~10月は冷蔵便)

吉野地方に自生する法蓮坊柿に
渋皮付の国産栗あんを詰め込みました

【郷愁の柿】
名称:柿菓子
原材料名:法連坊柿(奈良県)、栗、砂糖
賞味期限:製造後 30日

ほのかな渋みと素朴な甘さ

吉野地方に自生する法蓮坊柿を使用しています。      
法蓮坊柿を干し柿にし、中には甘さをおさえた      
国産の渋皮付きの栗あんを詰めました。
     
1ヶ月以上奈良吉野の澄んだ空気の中で干されても残る      
ほのかな渋みと栗あんの素朴な甘さは、唯一無二の味わいです。

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つるし柿つくりとともに守られてきた      
昔ながらの小さな柿

法蓮坊柿はとても高い木に実るので、収穫には危険が伴います。
正月飾りとして使われてきたその干し柿も、時代とともにその需要は少なくなり     
生産者も減りつつありました。
    
「歴史あるこの柿を絶やしたくない」という強い想いから、     
お菓子として加工することを考えました。
    
渋みの強い法蓮坊柿に合う物はないか試行錯誤し、     
国産(熊本産)渋皮付きの栗あんにこだわりました。

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ひとつひとつ、手作業で

収穫した法蓮坊柿を吉野の山深い干し場で1か月以上干し      
独自の製法で仕上げ干しをします。      
無数の小さな柿の種を丁寧に取り除き、ひとつひとつ手作業で栗あんを詰めています。

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お召し上がり方

そのままで。またはスライスしてお皿に並べてもきれいです。      
柿の表面に出てくる白い粉は、柿の糖分ですので安心してお召し上がりください。      
※渋味は感じ方に個人差があり、敏感な方は渋味を感じる場合がございます。

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郷愁の柿(9個入)(5~10月は冷蔵便)

価格: ¥3,026 (税込)
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【商品ID】K5127
【賞味期限】製造後 30日
【商品サイズ】17cm×19cm×高さ5.5cm

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