①会社について 【社是】 誠意・熱意・創意
社是は、組織の核となる価値観、目標、使命を明確に伝え、組織の方向性を示しています。父の作った社是を今も毎日、会社の朝礼で唱和している。10年には、なると思う。260日×10年長いようで、2600回かと思いました。
今、流行のChat...
①会社について ②ものづくり 柿もなか 第２話 大事なエピソード
柿もなかは、柿をたくさん使ってできる特産品づくりを考え、本格的なお菓子作りの記念すべき一号商品だったのです。（柿加工品では６番）前編で肝心なことを書き忘れました。柿の専門の柿もなかは、白あんを使っていません。柿を炊き詰めて作った餡であるこ...
商品紹介 柿の葉の色々
肌寒くなり冬が近づいてきましたね。そんな季節の変わり目には柿パワーで乗り切りましょう！という事で、今回は柿と言っても「実」ではなく「葉」に注目していきます。■柿の葉と言えば柿の葉と言えば、真っ先に思いつくのは「柿の葉寿司」ですね。
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②ものづくり 柿もなか 第１話 開発秘話
柿もなかは6番目の柿製品です。1990年に商品化されました。私が、入社した当時になぜか黄色いタル（10㎏）にあんこが捨てられずにずっと置いてありました。30個ぐらいあり、今思うとあれが”柿もなか”の始まりだったんだと懐かしく思いま...
④ファンづくり 「ゆず巻柿」をお買い上げのお客様
一件、嬉しいお電話がありました！先日、お土産にゆず巻き柿を購入してくださったお客様。
「自宅用にも1本買ったので食べてみたらとっても美味しかったです」「ゆずの感じが絶妙ですね」と気に入って下さった様子です。
その後ちょっと保存...
②ものづくり ９月のおすすめ「柿の葉」
柿の葉の始まりは、「柿の葉ずし用柿の葉④」だった。今は細々と継続しているのみだが、１９８８年にスタートして最大３００万枚を塩漬けして、洗浄、乾燥して出荷していた。その当時は、近隣の農家さんに依頼して柿の葉を収穫してもらってたが、誰も柿...
②ものづくり ７月のおすすめ商品「柿こーり⑳」
柿こーりは、柿小売商品で20番目の商品。柿こーりの誕生は2007年なので、もう15年選手になっている。出来上がった歴史は、1996年に生まれた蜜珠柿⑪の姉妹品が、2002年生まれの冷やし柿⑰。その冷やし柿を使用して2007年誕生したのが...
①会社について 本社工場の探索（Googleアース）25
Googleアースで、本社工場を見てみた。一年前の画像なので、少し変更はあるがきれいに見えた。自分の車までわかるんだからすごいと思った。リンクを貼っておくので一度、Googleアースで見てみてほしい。いろいろなことがわかると思う。柿畑、...
②ものづくり 蜜珠柿の白い粉 24
蜜珠柿や郷愁の柿の表面の白い粉のことですが、結論から言うと、柿霜（しそう）と呼ばれる糖分の結晶です。成分はブドウ糖・果糖。 漢方でも干し柿の表面にうっすらと浮かぶ白い粉を、漢方では生薬・柿霜と呼びます。痰を消す作用もあるため咽喉痛や咳、...
②ものづくり 世界に通用する究極のお土産 郷愁の柿 23
古くから伝わる地元のつるし柿づくり。わたしゃ大和のつるし柿という歌があるくらいである。お正月には欠かせないつるし柿だが、最近はめっきり飾る家が減っている。価格が安くなり売れなくなるが、食用になっても少し渋みが残って返品が絶えないつるし柿。...